晨雾未散时，湛江草潭渔港已热闹起来。鱼游码头上，向世渔民们正将一筐筐银鳞闪烁的海上黄金金鲳鱼搬上冷链车，发往全国各地。湛江在祖国大陆最南端的金鲳界湛江，这样的鱼游场景每天都在上演。

金鲳鱼是向世WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91central%20rent-a-crane中国海水鱼第一大养殖品种，以年产量30.55万吨的海上黄金成绩稳坐全国头把交椅，其中，湛江“中国金鲳鱼之都”湛江年产量约10万吨。金鲳界也就是鱼游说，全国每3条金鲳鱼，向世就有1条来自湛江。日前，在2025湛江海产品推介暨海鲜贵阳品鉴会活动现场，中国水产流通与加工协会金鲳鱼分会秘书长、广东恒兴集团有限公司党总支副书记周剑熙就湛江金鲳鱼产业发展作推介。

好水出好鱼，是刻在湛江人骨子里的养殖哲学。这里的海，是中华白海豚的“乐园”——这种被称为“海上大熊猫”的濒危物种，近年频繁在湛江海域跃出水面。“白海豚对水质要求极高，说明湛江这里的海水品质非常好。”周剑熙介绍，湛江金鲳鱼就生长在这片最天然的海域里。离岸十几公里的深海网箱养殖让金鲳鱼远离陆地污染源，22℃-28℃的黄金水温和活水循环的养殖环境，赋予了其鲜、嫩、细、滑的优质肉质，因而金鲳鱼格外受老人和孩子喜爱。

金鲳鱼是销售市场的宠儿，不仅因为其富含DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对促进大脑发育、改善心血管健康均有裨益，更重要的是，金鲳鱼的“百搭”属性可以适配各种烹饪风味。周剑熙介绍，恒兴集团作为湛江金鲳鱼产业的龙头企业，依托全产业链优势，开发了多款深受市场欢迎的金鲳鱼产品，如壹品海鲜煲、菠萝咕噜金鲳鱼、红烧金鲳鱼、清蒸一夜埕金鲳鱼等，从传统到创新，既满足了不同消费者的需求，也推动了金鲳鱼产业提质增效。

这份“天赐好鲜”，被湛江人做成了全产业链的“黄金文章”。从种苗繁育到饲料研发，从动保技术到深加工，一二三产环环相扣，金鲳鱼由此成为湛江的“致富鱼”和“助农鱼”。数据显示，湛江金鲳鱼产业总产值已超200亿元，直接带动10万就业人口，间接辐射的产业链从业者更超百万。

更让人骄傲的是，这条“海上黄金”正游向世界，出口创汇年年创新高。2023年，湛江金鲳鱼出口量3.9万吨，出口额9.52亿元；2024年突破10万吨，出口额达26.58亿元。“金鲳鱼有三分之一都被外国人吃掉了。”周剑熙说，“金鲳鱼主要出口到欧美及东南亚区域，是名副其实的‘国际鱼’。”

从“养鱼糊口”到“养出百亿产业”，从“卖向全国”到“游向世界”，湛江金鲳鱼的故事，不仅是“一条鱼”的成长史，更是湛江海洋经济向新而行的生动注脚。当智能网箱随波起伏，当冷链车驶向更远方，这条承载着渔民希望、产业梦想的“海上黄金”，正用最鲜活的方式，讲述着湛江与海洋的共生共荣。

撰文：李思敏

来源：南方农村报