闲事与雅器北大开展WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91green%20football%20kit 古文物重构宋人闲适生活 收藏资讯
休閑 · 2025-12-20 02:16:46
“闲事与雅器”展览将于2016年1月20日至3月20日在北京大学赛克勒考古与艺术博物馆举办。闲事讯
宋代是雅器中国古代社会发展前后阶段的转折时期，政治制度的开展WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91green%20football%20kit转变可谓翻天覆地，同时也是古文构宋生活方式转变的节点和文化发展中至关重要的时期。正如严复所说：“古人好读前四史，物重亦以其文字耳，人闲若研究人心，适生政俗之变，活收则赵宋一代最宜究心。藏资中国所以成为今日现象者，闲事讯为善为恶姑不具论，雅器而为宋人之所造就，开展十八九可断言也。古文构宋” 北宋从建国之始就推行文治政策，物重加上完善的人闲科举选官制度，构建了十分理性的社会制度，形成了“万般皆下品，唯有读书高”的社会风气，造就了强大的文人士大夫阶层。这些人一方面主导了宋朝的政治发展进程，同时，这个阶层又具有较高的文化素养，一时被称为文化的旗手。他们追求高雅的艺术趣味和精致的生活，使风雅成为一时之世风。
宋人的生活精致而丰富，不论是文人雅士还是民间豪富，都有着特定的需求。文人用的文房用具，在宋代走向了精巧，出现了特定的品评标准。而最能代表宋人文化趣味的，莫过于“四般闲事”，耐得翁：《都城纪胜》，“四司六局”条：“凡四司六局人只应惯熟，便省宾主一半力，故常谚曰：烧香、点茶、挂画、插花，四般闲事，不讦（许）戾家。” 闲，似是谈论时间的宽裕，实则强调心境的优裕。品茶烧香，均早已有之，但宋人所做的四般闲事，强调的是细细的做来，富有仪式性，从原料备制的过程到呈供时刻的仪节，无不讲究，从器具到场合，细枝末节，各有雅意。四种雅好，既各有讲究与仪规，又紧密相连，祭祀有茶酒并进的WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91green%20football%20kit仪式，生活中的品茗则无香不幽，无花不雅。正所谓素手焚香，青烟袅袅缭绕之际，细品香茗，而观古今妙手之丹青，四季更迭之花卉，自有一番清雅之气。宋时诗文之中多香、茶、花、画之记，宋代文人画中也时见诸般闲事之影。苏轼云：“焚香引幽步，酌茗开静筵”。借香、茶而寻得“禅意”。而品茗、焚香之事又与时人的琴棋书画等活动相通，与笔墨纸砚等文具相配。正如北宋韩驹《六月二十一日子文待制见访热甚追记馆中纳凉故事漫成一首》一诗所云：“阴阴桧色连宫草，寂寂棋声度苑墙。细乳分茶纹簟冷，明珠擘芡小荷香。”陆游：《入梅》诗则记：“墨试小螺看斗砚，茶分细乳玩毫杯”；诗画之中的诸般闲事，托情寄意，更见性灵气度。而闲事中的一件件道具玩物，也得幽意风韵，成为宋人闲事意境中不可缺少的一部分。由此竟汇成一股清雅艺术的风流。
茶酒花香之器在宋元时期各有专用，出现了许多特定的器形，而且各种雅事所用的器具随着时间的推移，茶酒饮用方式的变化，从造型、纹饰上和器物组合上都有变化。造成了宋元时期器物品种、形制的丰富多彩，也是宋代制瓷业繁荣兴盛的一个重要体现。
茶的饮用方式，在唐宋时期主要有煎茶和点茶两种。煎茶的具体做法，是在风炉上煮水，待水微沸，将茶末投入水中煎煮搅动，然后斟入碗中饮用。由于煎茶、点茶的程序不同，茶的备置不同和制作茶饮的重点不同，因此所用的茶具也有所不同。煎茶所用的器具，标志性用具是风炉、銚子，而点茶所常见的则是燎炉、汤瓶和茶筅等。陆羽《茶经》卷中“四之器”中对煎茶的用具有详细的记载，共记录25器，包括：风炉（灰承）、筥、炭挝、火筴、鍑、交床、夹、纸囊、碾（拂末）、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹾簋（揭）、碗、熟盂、畚、札、涤方、滓方、巾、具列、都篮。大体分，有煮水用的风炉、铫子、鍑之属；有碾茶末用的碾、罗合等器；有水方、漉水囊、瓢等备水、储水器物，也就是今天所说的水指之属；有碗、热盂等饮茶之具；还有一些陈放、清洁之类的附属用具，如巾、具列等。种类繁复，金属、陶瓷和其他材质的器物并用。煎茶法为陆羽在《茶经》中所倡。因此，对宋人来说，煎茶是古风，其蕴含的古意特别为文人士大夫所重视。宋人有诗云：“岩边启茶钥，溪畔涤茶器。小灶松火然，深铛雪花沸。瓯中尽余绿，物外有深意。”描绘的正是煎茶过程中的古雅意韵。从考古资料看到，在晚唐五代时期，多有成组的煎茶具出土，与《茶经》所记大体相合，宋代时就少见了，但在承袭唐制较多的辽代墓葬的壁画中，煎茶场景还时有发现；定窑、耀州窑北宋时期的作品还有一些铫子、茶铛、茶碾的实例，南宋时期在东南沿海地区，特别是福建的闽南地区还有相关器物出土，但只是区域性的饮茶方法了。代表了煎茶方式实际的发展使用状况。
点茶法兴起于晚唐，是两宋时代最为流行的饮茶方式。具体的做法是先取茶末在茶盏中调膏，然后用滚水冲点。此法特别重视点汤的技巧，强调水流顺通、水量适度、落水准确。点茶时，时人特别重视茶盏浮起的乳花。与煎茶多用于二三知己的小聚与清谈不同，点茶多用于宴会，包括家宴，也包括多人的雅集。由点茶而引发的斗茶，是两宋茶事中的盛事，而斗茶所斗者，正是点茶注汤击拂时在盏面产生的白沫，赋予美称“乳花”或“浮乳”。作为时尚的点茶，高潮在于“点”，当然要诸美并具——茶品，水品，茶器，技巧——点的“结果”才可以有风气所推重的精好，而目光所聚，是点的一刻。据记载，宋徽宗赐茶，曾亲自注汤击拂，使“浮花盈面”，也可见这位艺术家皇帝对点茶法的爱好和提倡。因此，点茶之具与煎茶具的不同，一方面表现在煮水之具的不同，点茶用汤瓶，而不用铫子，马廷鸾“砖炉石铫竹方床，何必银瓶为泻汤”，“石铫”、“银瓶”对举，前者指煎茶，后者谓点茶，是茶器不同，而烹茶之法迥异。汤瓶煎水，一般也不取风炉，而多用“燎炉”。燎炉有圆形，也有方形，前者多见于辽，后者多见于宋，因此宋人又称之为“方炉”。再有就是“击拂”所用的茶筅或茶匙，这是煎茶所没有的器具。另一方面，由点茶而生的茶器还有利于“注汤”的长流瓷注壶，宋徽宗《大观茶论》对注壶有特别的记载：“注汤害利，独瓶之口嘴而已。嘴之口欲大而宛直，则注汤力紧而不散；嘴之末欲圆小而峻削，则用汤有节而不滴沥。盖汤力紧则发速有节，不滴沥，则茶面不破。”这种身形修长的注壶与托盏，成为宋代最具代表性的茶具。值得一提的是，点茶当中还特别注意饮茶用碗盏的品质。黑釉盏有利于“浮乳”的保持和留痕，白釉和青白釉的盏则利于观察茶色。按照释惠洪《无学点茶乞诗》所言：“盏深扣之看浮乳，点茶三昧须饶汝；鹧鸪斑中吸春露，……”的说法，宋人点茶并非仅尚黑釉盏，饶州的青白釉盏和汝窑的青釉盏都是点茶用盏的上品。各个窑口都做茶盏，但一定都是同类器具中的精品，以淡雅见长，茶盏的讲究与点茶相始终。充满清隽之意的点茶具，在不同的窑口和材质的产品中各自演绎着典雅之美。
宋元时期，酒具在社会生活中扮演着重要角色，既见证了可为市井酒肆清沽酣饮的恣意闲情，也成就了文人士林对月和风的书斋雅趣。类型齐备，材质多样。按日用小百科《碎金》一书所记，其时酒具品目繁多，计有樽、榼、劝盏、劝盘、台盏、散盏、注子、偏提、盂、杓、酒经、酒罂、马盂、屈卮之属，其中尤以梅瓶、玉壶春瓶、注子、各类盘盏、马盂最为典型，其代表的成套瓶盏的精巧酒具组合，正与《草木子》所记筵席排桌之规一致，所谓“置壶瓶、台盏、马盂于别桌，于两楹之间”。这些酒具大体可以分为三类，储酒具，包括各类大罐、经瓶、梅瓶等，这类器物通常不甚精致，据研究，宋代临安一地，年消费酒约百万瓶，因此酒瓶不可能件件精美，不过，瓷质酒瓶也不乏精品，如杨万里在《谢亲戚寄黄雀》中描述的“甆瓶浅染茱萸紫，心知亲宾寄乡味。印泥未开出馋水，印泥一开香扑鼻。”这种釉色浅淡，可以映出茱萸之紫色的酒瓶，给人无限的遐想；分酒器，又可分为两小类，第一，樽与勺，即大个广口的尊、罐、钵等，将大瓶、罐中的酒倾入其中，以勺盛入各饮者的杯盏之中；第二，以注壶或玉壶春瓶作为分酒之具，与今天的分酒方法略同，在蒸馏酒出现的元代以前，酒在饮用之前，常需要加温、保温，因此带温碗的酒注流行一时；饮酒器，包括《碎金》所说的劝盏、劝盘、台盏、散盏，以及马盂、屈卮之属，宋人的雅，包含着个性化的追求，因此酒盏、酒台造型既众，品类繁多，又极富装饰，覆盖了各种材质和制瓷窑口，丰富程度在各种日用器具中独占鳌头。
同时，瓶壶盘盏既是清沽小酌的日用品，也在礼制仪轨中扮演着重要角色。随侍分持玉壶春瓶与劝盏并盘，倾酒满盏，跪而献进，正是《事林广记》中蒙元“把官员盏”条所记常行之礼；而酒具与茶具的组合，则是宋元祭祀场合奉茶进酒仪制的缩影，代表了宋元时期墓葬装饰或随葬品十分流行的一种搭配模式——茶酒之祭。
酒具在日常生活中是最常用的器具，士庶咸宜，随时代的不同变化也很快，晚唐以前的分酒器基本都是樽勺与榼，酒杯则并无专属，台盏的出现大约在五代到北宋初期，约在北宋中后期开始流行长流的酒注，为了加热和保温，大多带有温碗，同时出现的还有玉壶春瓶，从许多墓葬壁画中可见其用于奉酒的场景，所以在金代和元代，玉壶春瓶成为北方地区最流行的分酒具。金代茶酒之具的发展与北宋一脉相承，但梅瓶从圆肩变成了耸肩，注壶从浑圆变成了高瘦而曲线多变，立器胫部较强烈的内曲，都体现了相对强硬的曲线。酒具在元代发生了较大的变化，靶盏、马盂等新酒器成熟并广泛使用，劝盏大量流行，这种情况一直流行到明代。
瓶花之制的生发，可上溯至魏晋时期的佛事供奉。至宋元阶段，无论是花瓶样态的丰富，使用人群的广泛，还是社会功能的多样，都开前所未有之盛景。其中瓷瓶多由晋唐宗教、日用壶罂袭用而来，计有高矮两式梅瓶、胆瓶与长颈花瓶之式，代表了其时怡心适用、品味日常的精致生活中的美学，这类来自其他日用器具的瓷瓶是北宋时期花瓶的主要瓶式；而铜瓶与瓷器中仿古代铜、玉器具式样的瓶，以及部分其他材质的花瓶多追仿三代、秦汉尊彝古器，可视为宋以来礼制循古与文化复兴的另一支流。这种仿古类的花瓶在南宋时期盛行，既有铜质的小瓶，瓷器中也不乏来自古代铜玉器的琮式瓶、贯耳瓶、带铺首的双环耳瓶和花觚，乃至适合栽种花卉的花盆和花钵之属。元明时期高达二、三尺的大花瓶屡见不鲜，十分流行，各式花盆也开始流行。
这些样制复杂的宋元花瓶既体现了民间活泼的生活美学，也流露出士风的典雅品味，体现出广泛的社会接受度。使用组合上，常常花香之事并提、瓶炉之具共存，并沿着上述两条文化轨迹并行发展，形成了相对固定的组合形态：花瓶成对，是为神祗、祖先尊像前的香供祭奉，一炉二瓶的“三供”即属此类，明代以后又发展成“五供”；花瓶独陈，多跻身文人书斋蹴香插花的清玩雅趣，既与香炉、香盒、匙瓶构成“炉瓶三事”的陈设组合，更与砚滴、笔山、画轴等文玩用品伴出，共同营造出充满了文士之风的装饰空间，生动诠释着宋人的精致和文人书室的风雅。元明时期花事的繁盛还表现在茶酒花共用于祭祀的祭器体系。
中国香文化始于春秋战国的贵族熏香，经汉魏隋唐的焚香，发展到宋元明清的品香。此演变过程也影响到香材的变化。香材在汉魏由蕙草转化为沉檀，同时也影响到炉具的变化。唐代因佛教的盛行，流行于中亚与印度的焚香法也随之传入中国。唐代开始出现类似高足杯的炉具，材质有白瓷、青瓷和釉陶等，大多带有装饰，晚唐至北宋前期最为流行，还有金银铜瓷质的各种香盒，形制多样，纹饰丰富。到了宋代，品香成为文人和士绅们清雅闲适生活的重要环节，与品茶、插花相映成趣，香炉的式样也更加丰富，数量众多，几乎所有的窑场都有生产，且都是各窑精致的产品，足见北宋时期香事之盛、之雅。大型香炉在北宋以前多为金属器，金元以降开始大量出现陶瓷质的大香炉，而且以造型不同的鼎式为主。小香炉与书室布置相关，主要用于品鉴沉檀之香，最与宋人的雅好相关，一炉沉香成为宋人书桌上必备之具。这类小香炉造型丰富，北宋时流行高足杯式的炉型与筒形炉，金代、南宋时大量出现三足鼎、鬲式的炉，元代则大量出现口径在9厘米左右，带双耳的三足炉。明清炉具则继承宋元无太大变化。这种用于品鉴沉香的小炉在精研制作香材之外派生出成套的香具，包括香炉、带有香箸和香铲的箸瓶及数量不等的香盒，构成了品香必备的所谓“炉瓶三事”，还有隔香用的银叶或云母片。正如杨万里在《烧香七言》中所描述的极具技巧的品香场景：“琢瓷作鼎碧于水，削银为叶轻如纸。不文不武火力匀，闭合下簾风不起。诗人自炷古龙涎，但令有香不见烟。”
为追寻宋人生活中之“闲适”，用具之“清雅”，我们特举办了这一名为“闲事与雅器”的展览，展示香港“泰华古轩”珍藏的宋元器具。泰华古轩主人麦溥泰先生，二十多年来致力于收藏海内外的宋元文物，其中以宋人所谓“四般闲事”之茶器为主线，兼及酒具、花瓶和香器。不同功用的器具共同构建出宋人优雅闲适、清净精致的生活情趣。得利于他优雅的品好和精准的眼光，他所收藏的宋代文物数量之多、品质之精，种类之全令人叹为观止。更为难得的是，麦先生并不藏私，而愿与公众共同分享宋代文物的精神。此次，他与北京大学考古文博学院合作，从藏品中精选出280件（套），利用北京大学赛克勒考古与艺术博物馆的平台展示、宣扬宋代的文化。正如麦先生所言：一人品茶得神、二人得味、三人得趣；更多人对酌，自可得乐。本展览正是希望与所有的观众一起，于思古之幽情当中，体验现世人生之乐趣。
本次展览的280件（套）器物，时代上起唐代，下迄明代，以宋代（包括北宋、南宋和金代）为大宗。品类以瓷器为主，辅以金、银、铜器、漆器、石器、玛瑙等；又以茶、酒器为重，兼及花器、香器、文具。展览按照时代分为唐、五代，北宋（含辽代），金代，南宋和元、明几个时代单元，每个单元中又以窑口将瓷器划分成组，进而力图按器物的使用功能细分不同的器物品类，使观众可以从不同的层面深入了解宋元时期人们的文化生活、用器之道和器艺本身，从横向上可参比同一时代各窑口瓷器之风貌、异同、等差及不同门类艺术之借鉴，纵向上可察较各时代瓷器之审美、工艺、优劣的发展与嬗变。在这一主体陈列脉络之后，特别设计了煎茶具、点茶具、酒器、香具和花器5个专题情境展示，力图根据当今的研究成果，再现当时这些“闲事”中所使用的“雅器”组合。尽管这些组合的器物并非成套，甚至时代和器物材质都不同，但从器物种类上基本覆盖了这些生活情境中使用器物的种类。为了使展览更具时代特点和生活气息，在北厅设计了宋代文人书室的复原场景，分为冬、夏两室，希望观众更有身临宋境之感。
展览是一时一地之景，文物作为历史的遗痕和艺术作品，是独一无二的。承载了中国古代的文化与精神，蕴含着宋代的风雅与精致，这些独一无二文物的影响和精神应该得到便利的传播，与所有的民众共享。
展览名称：“闲事与雅器”展览
展览时间：1月20日至3月20日
展览地点：北京大学赛克勒考古与艺术博物馆
秦大树 麦浦泰
识于北大赛克勒博物馆
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