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《这几种“美食”,正%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91sony%20icf%20p36%20portable%20radio在悄悄拖垮你的肾!第一个很多人常吃》是
你是美食不是总觉得烧烤、火锅等重口味才过瘾,种正偶尔一顿饭菜吃得清淡点,悄悄%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91sony%20icf%20p36%20portable%20radio就感觉“没味道”“不香”?拖垮……这样的饮食习惯,可能正在悄悄拖垮你的肾第个多人肾! 我们每天吃进去的常吃盐,远不止厨房里的美食那一勺。更多“隐形盐”藏在日常食物中,种正无声无息地加重肾脏的悄悄负担……
01 吃太咸,正悄悄拖垮你的拖垮肾 肾脏是人体的“净化工厂”,负责过滤代谢废物、肾第个多人调节水盐平衡与血压稳定。常吃而盐的美食主要成分——氯化钠,恰恰与肾脏的种正核心功能息息相关。 当我们摄入过多盐分,悄悄%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91sony%20icf%20p36%20portable%20radio血液中钠离子浓度上升,肾脏不得不“加班”过滤多余的钠。长期高负荷运转,肾小球的滤过功能会逐渐受损,出现蛋白尿——这正是肾功能受损的早期信号。 此外,高盐饮食还会通过升高血压间接伤害肾脏,最终可能发展为高血压肾病。 更值得警惕的是,高盐饮食对肾脏的损害具有“累积性”和“隐匿性”。早期往往没有明显症状,很多人直到出现下肢水肿、乏力、尿量异常时,才意识到问题,而此时肾功能可能已严重受损。
尤其对于糖尿病患者、高血压患者、有肾病家族史的人群来说,过量摄入的盐分会像“催化剂”一样,加速肾病的发生和发展。 02 警惕这些“藏盐大户” 生活中有很多“隐藏款”高钠食品,它们盐分惊人。 1. “清淡”的主食 白面包、吐司、花卷、馒头(尤其是速冻或烘焙产品)、饼干、蛋糕、沙琪玛等,为了增强面筋弹性、控制发酵速度和改善口感,制作过程中往往会添加碳酸氢钠(小苏打)或食用碱,导致钠含量不低。 2. “健康”的麦片 许多即食麦片、玉米片为了提升风味和延长保质期,会加入食盐或钠盐类防腐剂,部分产品每100克含钠超过500毫克。 3. “营养”的汤汁 面汤、煲汤等是盐和嘌呤的“浓缩精华”。喝下一碗汤,相当于一口气干掉了整道菜大部分的盐分。 4. “美味”的腊肉 腊肉、香肠、火腿等加工肉类为了防腐和风味,在制作时就用大量的盐腌制。
5. “入味”的香干 香干、卤干、素鸡等豆制品,在加工时需使用盐或酱油调味,导致盐分含量升高。 6. “可口”的零食 冰淇淋、蛋糕、奶酪(尤其是天然奶酪)等甜品,为促进发酵、抑菌及提升口感,会加入大量盐;鱿鱼丝、牛肉干、膨化食品等零食,在加工过程中同样添加了大量盐分。 7. “喷香”的炸货 除调味用盐外,油炸食品还会添加小苏打、泡打粉(主要成分为碳酸氢钠),进一步增加钠含量。 8. “丰富”的酱料 厨房常用的味精、鸡精、酱油、蚝油等均含有较多盐分。豆瓣酱、甜面酱等酱料含盐量尤其高;甚至连番茄酱、沙拉酱、蛋黄酱等,为提升风味,也会添加大量盐分。
03 记住10个“减盐小技巧” 1. 学会看钠含量:即使是甜食或主食,也要查看营养成分表中的“钠”含量。 每100克含钠>600毫克→高钠食品,少买! 每100克含钠<120毫克→低鈉食品,優選! 2. 优选低钠食品:优先选择标有“无添加盐”或“低钠”的产品。 3. 自制面点减盐:自制面点时,可适当减少配方中的盐量,不影响基本口感。 4. 使用盐勺等限盐工具,或者采用分餐制。食物选择新鲜的,尽量不吃隔夜菜,少吃加工食物。 5. 尽量减少外出就餐,如果外出就餐,请提前告知服务员少放盐。 6. 改掉用菜汤泡饭的习惯,因为菜汤里含有大量的盐。
7. 炒菜时少放盐,可以用葱、姜、蒜提味,也可以用少许醋调味。 8. 炒菜时先不放盐,最后关火时再放盐翻炒一下,盐裹在食物表面,即使盐不多,也会使菜肴更有味道。 9. 炒菜建议不同时使用多种调味品,如食盐、酱油、番茄酱、鸡精、辣椒酱等,菜虽很美味,但盐估计该超标了。 10. 炒菜的时候可以用少许淀粉勾芡,即使盐不多,食物也很美味。 来源:人民日报健康客户端 |
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