真相来了丨网传“反季WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%912%20ton%20engine%20crane%20for%20sale节蔬菜吃了等于白吃”是真的吗? 专家辟谣
粉碎谣言,真相真相来了。丨网冬天买菜,传反吃等吃WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%912%20ton%20engine%20crane%20for%20sale很多人都想吃点新鲜品种,季节家辟有时候还会特别馋上一口反季节蔬菜。蔬菜不知道大家是于白谣否在网络看到过这类传闻,说是真相“反季节蔬菜违背了自然规律”“反季节蔬菜不好吃,没营养还不安全”,丨网那么这些传言是传反吃等吃真的吗?我们先来看看到底什么是反季节蔬菜。

反季节蔬菜是季节家辟指?通过调控生长条件,使果蔬成熟期偏离传统时令,蔬菜实现全年供应的于白谣农产品?。一般来说,真相反季蔬菜分为外地种植、丨网应急储备、传反吃等吃反季栽培三大类。
外地种植顾名思义,WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%912%20ton%20engine%20crane%20for%20sale是基于地理概念的“反季节”蔬菜,某种蔬菜在某地反季节,在另一地却可能正当时。比如冬季的“南菜北运”,就主要得益于交通便利与物流发达。 应急储备主要基于保鲜技术。夏天应季蔬菜通过保鲜技术保存,到冬天再投放市场,从而保证常年供应。 反季栽培,是指通过大棚种植的反季蔬菜,也是传闻主要针对的类型。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员 李衍素:在日光温室里面,在深冬季节可以生产出新鲜的西红柿、新鲜的黄瓜。植物的生长,它需要的就是温、光、水、肥、气。我们人为地给它创造这么一个环境,在日光温室里面、在塑料大棚里面,给它提供适宜的温度、光照、水分、肥料等,它就可以很好地生长。

反季节蔬菜吃了等于白吃?谣言!
有的传闻说,冬天买到的反季西红柿,总觉得味道不如夏天浓郁;大棚里的黄瓜,似乎也少了那份清甜的香气。以至于就有人说“反季节蔬菜没营养,吃了等于白吃”。那么,口感差异是否等于没营养?来看看专家怎么说。

李衍素:冬季,设施蔬菜生产过程中,为了便于长途运输,所以很多蔬菜的耐储运品质要好。显得皮厚、成熟度不高,再加上新鲜度不够,风味品质会下降。
专家表示,大家觉得反季节蔬菜“没营养”,主要是因为吃起来味道没那么香,口感有差别。这其实是两回事。虽然光照、温度等生长条件的差异可能导致某些微量营养素的含量波动,但基础营养框架始终保持稳定。

李衍素:营养可能没有本质的区别。比如,番茄里边肯定含有番茄红素,辣椒里边还含有辣椒素,黄瓜里边还含有维C。
那怎么让这些菜更新鲜、营养保存更好呢?

李衍素:我们鼓励使用冷链运输。在田间地头,我们把蔬菜采下来之后,立即进行预冷,预冷之后走冷链运输,会极大地减缓其营养成分流失,减缓新鲜程度的衰败。
反季节蔬菜有大量农药残留?谣言!
近年来,随着设施农业快速发展,还有一个传言说“大棚菜等于‘农药罐’”,说反季节蔬菜有大量农药残留,这是真的吗?对此,专家介绍,这其实是一种严重误解。
大棚种植环境相对封闭,病虫害确实经常发生,但将大棚菜简单等同于“高农药残留”的“农药罐”,这是一种严重的误解。专家表示,我国农产品质量安全治理体系历经多年建设,已实现对蔬菜生产用药的严格、精细化管理。

李衍素:我们现在生产上使用的农药,更多是生物农药、易降解的农药。另外,我们所有的产品上市之前,在产地都会有食品安全检测。
今年7—9月,农业农村部组织开展了2025年第三季度农产品质量安全例行监测工作,抽检蔬菜、水果、畜禽产品和水产品,涉及4大类110个品种7559个样品,包括132项参数,监测合格率97.6%。

反季节蔬菜背后藏着哪些“高科技”密码?
看了这么多,这些反季节蔬菜到底是怎么实现“反季节”的呢?眼下,虽然北方地区寒意渐浓,但在山东兰陵的智能蔬菜温室里,却是一片生机勃勃,这背后藏着哪些“高科技”密码?一起去看看。

在兰陵县的这个智能连栋温室里,种植了2万平方米的生菜。记者在现场看到,成熟后的生菜通过温室内的自动传送系统,送到加工车间,这里只需要5个工人,就可以完成生菜挑选、打包等工作。大棚的温度可以在冬季保持在15℃以上,这得益于墙体采用的保温材料,同时,大棚内的暖气也在持续为蔬菜供暖保温。

现场工作人员 杜善丽:我们园区里有湿度、温度等四类监测设备,300多个探头。生菜适宜的温度8℃~25℃,当温度达不到生菜适宜生长温度时,加热系统会自动启动。园区里有3000多米长的加热管道,就像家里的暖气一样,给蔬菜提供适宜的生长环境。

光照不足是冬季种菜的“老大难”,在这处黄瓜种植棚里,一排排LED植物补光灯派上了用场。这些灯具能够根据蔬菜生长的不同阶段,精准提供所需光照强度,帮助蔬菜生长。

兰陵新兴产业园蔬菜种植户 金梓轩:黄瓜是典型的反季节蔬菜,冬季每天的光照要比夏季少3个小时左右。我们园区现在增加了500多台补光设备。充足的光照可以使花期开花旺盛,花期延长,同时能促进果实的光合作用的积累,能使果实更加爽脆。现在我们冬季的亩产在10000斤左右,基本能跟夏季持平。

有了科技力量的加持,目前当地反季节蔬菜全年产量可达300万吨,成为全国重要的“南菜北运”基地。
(总台央视记者 梁丽娟 王凯博 田琪永 宋建春 浦口台)
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