创新食品品牌“WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91jet%205%20ton%20electric%20chain%20hoist食验室”获数百万元种子轮融资
亿欧获悉,百万近日,元种创新食品品牌“食验室”获数百万元种子轮融资,轮融本轮投资由伯藜创投领投,食验室赞思餐饮跟投,创新WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91jet%205%20ton%20electric%20chain%20hoist据悉,食品本轮投资将主要用于研发投入与供应链整合。品牌
随着消费者健康意识的获数觉醒,高糖、百万高盐、元种高脂肪、高添加剂的食品饮料正逐渐被抛弃。Grand View研究数据表明,到2025年全球健康零食市场预计达到329.9亿美元,年复合增长率为5.2%。
食验室正是想抓住这次零食市场的结构性机会。
三大趋势下的消费品机会
当下,消费品类的核心逻辑正发生着根本性的变化。
从需求侧而言,Z世代崛起,健康化,品质化食品消费需求加强,新生代人群渴望更具个性化的品牌。
从渠道而言,短视频、电商等新基础设施加速了商品生产者的创新方式和迭代方式,互联网、消费行业团队跨界融合趋势逐渐显现,这些都孕育着巨大的机会。
从供给侧而言,消费品迭代加速,传统快消品巨头首先欧美更新产品后,进而在中国跟进的策略逐渐失效,海外引进产品多出现水土不服。
这几大趋势叠加将会对行业产生巨大的变革。食验室创始人孙思达认为:“持续性的品类创新及渗透将是消费品行业的破局之道。”
食验室的零食进化论
为了契合消费者的需求,食验室近期上线了首款新品——深海金枪鱼脆,这款鱼肉脆片相当注重营养,采用了0油清膨化的技术,实现不加一滴油就可以做到薯片口感,保留营养及食材风味。
这款单品之前在磨点上架时,短时间内迅速众筹超过10万元,是同期所有产品中众筹金额最高的单品。
孙思达之前曾总结过食验室的零食进化论,大体可以表征如下:
首先是需求进化,当下消费者对于零食的需求不再是单纯满足口腹之欲,对零食的附加属性需求增多。
然后是行为进化,新社交环境导致信息获取模式、购买方式、“种草”行为的升级更迭,影响着消费者选择与购买行为。
最后则是认知进化,“我消费什么,我就是什么”的价值意识渐渐深入人心,提高消费层级和产品内涵,通过“消费个性化”引导市场认知。
这三者相互关联又互相影响,这也是食验室开拓新品的底层逻辑。
对于未来的发展,食验室将向两大方向发力。
一是继续加强食验室的技术与供应链优势,在大存量市场做爆款,获得稳定现金流及品牌声量,鱼脆产品就是其首次尝试。
二是联合餐饮品牌发力零售化,通过技术手段,帮助存量餐饮品牌实现零售化,同时扩充食验室的SKU池,以此加强食验室的品牌力。孙思达认为,从品类创新的角度而言,餐饮做的比零售要更快,因为它离消费者更近,对于调味的改变、菜品的迭代等理念餐饮会践行地更早,因此餐饮门店其实是一个产品开发的完美闭环。
目前,食验室正在寻求天使轮融资。
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