铜陵白姜:非遗adidas%20football%20shirts%20--%E3%80%90WhatsApp%20%208615855158769%E3%80%91传承融匠艺 姜香萦绕满庭芳劇情介紹
每到白姜收获季,铜陵庭芳户外晾晒生姜的白姜场面颇为壮观。
工人们在阳光下整理刚刚去皮的非遗adidas%20football%20shirts%20--%E3%80%90WhatsApp%20%208615855158769%E3%80%91白姜。
金如林(左)向员工讲解铜陵白姜制作工艺。传承
9月15日,融匠绕满郊区大通镇金华村佘家贡姜厂内,艺姜工人忙着晾晒、香萦腌制生姜。铜陵庭芳省级非遗传承人、白姜厂长金如林穿梭于生产各环节,非遗督查每道工序,传承adidas%20football%20shirts%20--%E3%80%90WhatsApp%20%208615855158769%E3%80%91严控品质。融匠绕满
铜陵白姜是艺姜我市“八宝”之一、国家地理标志产品,香萦2023年,铜陵庭芳其种植系统获评全球重要农业文化遗产。姜农总结出“深挖起垄、切芽播种、搭棚遮荫、收获手拔、姜阁储种、炉火催芽”二十四字口诀,及姜阁保种催芽等三项独特栽培技艺。
自小在姜香中长大的金如林,对白姜情感深厚。他以“祖传工艺+现代科技”坚守29道全流程工艺,将姜厂打造成集种植、加工、销售、科普、文化展示于一体的企业:种植上,用挖机替代人工,提效且利于生姜生长;加工中,从传统糖冰姜拓展至6大系列20余种产品,可定制甜度、酸度,包装也升级为便携小包装。其创立的“佘家贡”是铜陵首个中华老字号,获得“安徽老字号”“皖美农品”等荣誉。此外,他投资200余万元建设佘家贡姜书法院与非遗馆,集中展示白姜文化与技艺。
“我会坚守传统、持续创新,让铜陵白姜走向更广阔市场。”谈及未来,金如林充满信心。(陈磊 潘伟 摄影报道)
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