核心提示：目前，鮮食131在北京已經落地了31家店鋪，為主主要集中在朝陽區和通州區，利店WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91hoist%20engine%20hoist2018年公司计划在北京落地共100家便利店。获万

　　36氪获悉，融资以鲜食为主的拟北131便利店于近日对外宣布获得4000万元天使轮融资，投资方为春晓资本。京开家店创始人表示本轮融资的鲜食目的是增加线下店的规模以及扩充团队。

　　一家便利店通常会包含6个大类2000种SKU的为主商品，分别是利店鲜食、低温食品、获万常温饮料、融资一般食品（膨化零食、拟北泡面等）、京开家店日化用品和香烟。鲜食WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91hoist%20engine%20hoist鲜食类产品的毛利最高，通常在40%以上。其次是日化用品，毛利超过30%。而香烟、一般食品、饮料的毛利一般在30%以下。

　　便利店的选址会决定客流的属性，而店主需要依据客流画像来决定店中商品的配比。一般来说，商业区便利店的鲜食比例会更高，而社区店会卖更多日化用品。今天要介绍的131就是一家用鲜食+便利店模式经营的公司。

　　公司创始人陈登旺在鲜食供应链这个行业中有超过25年的从业经验，自己本身也是鲜食供应商，其旗下鲜食工厂也为海底捞、西贝和呷哺呷哺等餐饮企业供货。

　　由于创始人拥有供应链端的资源，为打造产业链闭环的经营模式，因此在2016年8月创办了壹叁壹连锁便利店。

　　陈登旺告诉36氪，他会为便利店准备200个鲜食SKU，但在店中只会上线约100种，每个月会根据产品的动销、上线时长对100个SKU中的25%进行轮换，希望让消费者不会审美疲劳，提高顾客粘性。

　　陈登旺的鲜食工厂中有20个人的研发团队，每月可以开发出40-50种新产品，在为其他便利店、餐馆供货的同时会为131保留一些独家SKU，让品牌产生差异化。

　　目前，131在北京已经落地了31家店铺，主要集中在朝阳区和通州区，2018年公司计划在北京落地共100家便利店。在目前31家店的日均流水在9000元左右，最高的流水可接近2万元。

　　在谈及公司发展规划时，陈登旺表示并不会盲目的拓展到其他更多的城市，131的拓展逻辑是要供应链先行，因此公司目前在河北玉田新建了一个鲜食工厂，工厂的生产车间为35000平米。预计2018年年底前可以投产。现有工厂生产的鲜食产品可满足131便利店鲜食分类中50%鲜食产品，投产后工厂可对131便利店中的鲜食品类实现100%覆盖。

　　131本轮的投资人，来自春晓资本的何文表示：

　　便利店是未来二十年中国确定性较高的商业模式，春晓资本长期看好。选择有潜力成为区域龙头的便利店企业，是我们投资131便利店的核心逻辑。131便利店在鲜食供应链的长期积累，是其有別于众多便利店的特色。