随着各地草莓陆续上市，膨大剂不少人已经吃到了“冬天的催熟草莓第一颗草莓”，但是个月WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crane%20adorable%20humidifier网上有一些说法却让消费者拿不定主意，比如“个儿大的大量调查草莓是打了膨大剂”“12月是草莓科技狠活最多的时候”“畸形果是打了激素”等。真相到底是上市什么？市面上鸡蛋大小的草莓又是怎么来的？

使用膨大剂会致草莓根系提前衰老

得不偿失

辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤表示，所谓“膨大剂”是膨大剂植物生长调节剂，属于登记允许使用的催熟草莓农药品种，在符合相关标准的个月情况下可以合理使用。他表示，大量调查虽然膨大剂确有促进果实增大的上市作用，但草莓种植户一般不会用膨大剂。膨大剂

“草莓的催熟草莓WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crane%20adorable%20humidifier根系是须根系，吸收能力不强，个月用了膨大剂以后，大量调查虽然对这茬果有果实膨大作用，上市但营养集中在头茬果上，第二茬果养分上不来，生产上会造成很大损失。”

姜兆彤表示，除了影響產量，施用膨大劑還會影響草莓的著色和果實硬度，不利于市場銷售。“它會使果實著色變差、硬度下降、表皮變薄。采摘的時候不明顯，但經過運輸后，容易出現碰傷和壓傷，由一等果變成次品果，得不偿失。”

个头大的草莓

是经过精心选育的优质品种

上海交通大學農業與生物學院植物科學系主任、草莓育種團隊負責人連紅莉稱，市面上不少草莓都是经过精心选育的优质品种，個頭更大、味道更甜，通常是育種團隊的選育目標。事實上，同一品種的草莓，也可以通過適當疏花疏果，來收獲更大果實。

“草莓是多级花序，第一级花结的果往往更大，第二级花结的果会小一点。莓农会把无效的三级、四级、五级的花掐掉，这一操作就叫疏花疏果。疏花疏果后草莓的果实比较大，这样品质得到了保证，商品果也会比较多。”

记者发现，网友还依据草莓是否畸形，来辨别是否为“膨大剂草莓”“激素草莓”。甚至有人表示，畸形草莓里全是“科技与狠活”，根本不能吃。南京农业大学园艺学院副教授吴寒介绍，温度过低或过高、授粉不均等因素都可能导致草莓出现畸形，与所谓“膨大剂草莓”“激素草莓”无关。

吴寒称，“仔细观察畸形果，会发现有地方是凹陷的，上面的种子没有发育。草莓是靠蜜蜂去授粉的，大棚里隔一段距离就会放一个养蜜蜂的蜂箱。温度低的时候，蜜蜂采蜜积极性不高，花的受精就不均匀了，导致果实有的地方种子没受精，没有发育，就有点凹陷。而受精好的地方，种子发育也比较好，就有饱满的果实。”

网传“草莓是最脏水果”？

毫无依据

草莓表面凹凸不平，不少消费者担心坑洼缝隙难以彻底清洗，可能残存农药。近年来，“草莓是最脏水果”这一概念也被一些自媒体反复炒作，声称草莓是农残率最高的水果。

实际上，这样的论断并无事实依据。多地发布的检测数据显示，草莓产品的安全抽检合格率极高。以江苏宿迁为例，当地今年初发布的草莓抽检结果显示，84批次草莓样品的合格率达到100%。

连红莉介绍，草莓用药主要在育苗期，在草莓开花后通常很少用药，到果实成熟后农药残留量将降至安全范围。

“草莓开花结果的过程是在秋冬，这么低的温度其实是没有什么细菌病害的。草莓需要蜜蜂来授粉，蜜蜂就是一个很好的指示剂。开花以后，你如果用药就会影响它的授粉，就会影响坐果。在开花前，莓农为了预防病害也会打一些药，药剂的剂量是非常少的，到最后果实成熟40多天的时间，基本上已经没有农药残留了，还是比较安全的。”

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记者/谭瑱 钱成 闫崎峰 周洪

编辑/林湘瑜