农业农村部“头雁”项目是头雁2022年由农业农村部联合财政部启动的乡村产业振兴人才培育工程，旨在通过系统培育打造乡村产业“领头雁”，教学相长带动形成“雁阵效应”。亦师亦友育项WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91archie%20manning%20football%20jersey项目计划5年培育10万名带头人，记广娟覆盖全国所有县域。东省带该项目实施“四个一”定制化培育模式，乡村秀导实现理论与实践深度融合，产业包括：累计一个月集中授课；一学期线上学习；一系列考察互访；一名导师帮扶指导，振兴形成“一年培育、人培长期服务”机制。目优

来自华南理工大学食品科学与工程学院的师王专任教师王娟，是头雁头雁导师的优秀代表。王娟，教学相长工学博士，亦师亦友育项副研究员，记广娟硕士生导师，WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91archie%20manning%20football%20jersey全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会委员、中国健康管理协会植物营养与健康分会理事、广东省香蕉精深加工与综合利用工程技术研究中心主任等职，主要从事食品营养与健康、农产品精深加工等方面的研究。

王娟所在的食品科学与工程专业是国家级一流学科，并且在美国新闻与世界报道US News评选的世界大学排名中，在食品科学与技术领域连续两年位列全球第一（2022、2023）。依托强大的学科背景和丰富的科技经验，自2022年起，王娟先后为头雁学员讲授了“农产品精深加工技术与应用”“食品营养与健康”“食品工业标准体系”等领域课程。根据学员都是企业高管、基础知识各有所长等特点，深入浅出的介绍了前沿科技“固态食品无菌封装”、实用技术“果蔬前处理装备”、营养保健“肠道菌群与健康”、实践案例“香蕉精深加工及综合利用”、标准体系“标准化助力预制菜产品力提升”等课程。此外，还介绍了学院在农产品加工领域的科技成果，积极助力学员开展科技成果转化对接。学员反馈王娟老师讲授的课程，不仅仅开阔了视野，有助于企业科技提升，并且学到营养学的知识，有利于调节自身健康，于公于私都大有裨益。

作为优秀导师代表，王娟在2024年“头雁”开班仪式上对学员们提出了殷切期望：人才振兴是乡村振兴的重要内容，而你们就是乡村振兴的基础和实践者。“道阻且长，行则将至；行而不辍，未来可期。”虽然农业产业发展道路会有曲折，但也充满希望。星星之火可以燎原，头雁领航雁阵齐飞。

据悉，广东省乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目自2022年启动以来，已依托华南理工大学、华南农业大学、仲恺农业工程学院三所高校优质资源，累计培育3200名乡村产业振兴带头人，构建起“制度保障+精准培育+持续帮扶”全链条体系，成为支撑广东“百千万工程”的核心人才引擎。

来源：南方农村报